Zakwas buraczany-naturalny antybiotyk i booster energii:-))

Przecinowotworowy, bakteriobójczy i odmładzający! Zakwas buraczany jest bardzo cennym produktem zdrowotnym i profilaktycznym.

A właściwości lecznicze są znane już od dawna i potwierdzane dziś przez naukowców:

Zakwas – właściwości zdrowotne:

• same buraki zawierają dużo antocyjanów- czyli czerwony barwnik z buraków, to bardzo silny przeciwutleniacz, jest zalecany w profilaktyce chorób nowotworowych;
• betainę-która zwiększa odporność organizmu oraz chroni jelita, a przenikając do wnętrza bakterii chorobotwórczych hamuje ich rozwój
• zakwas ma dużą zawartość żelaza- podnosi poziom hemoglobiny we krwi, skuteczny w leczeniu niedokrwistości
• sam czosnek- bakteriobójczy, zawiera allicynę i kwercytynę , które wspomagają odporność organizmu, ma silne właściwości bakteriobójcze,
• zakwas- pięknie i skutecznie odkwasza organizm
• poprawiają również koncentrację i przeciwdziałają miażdżycy

Zakwas z buraków pity regularnie podnosi WYDOLNOŚĆ ORGANIZMU O 20% ! (potwierdzone przez naukowców, którzy badali sportowców).

Nasz przepis wynika z praktyki, więc każdy może sobie sam dopracować swoje proporcje i ulubione smaki. Celowo nie dodajmy cukru do zakwasu, bo ma być zdrowy i postny.

Zakwas z buraków- przepis:

Najlepiej przygotować w dużym słoju takim  o pojemności 3 l.
Słój  najlepiej, żeby był szklany albo może być też kamionkowe naczynie.

• 2 kilo buraków najlepiej podłużnych, ponieważ są bardziej słodkie i nadają ciekawego smaku,
• do tego jedna cała cebula
• jedna cała  główka czosnku

Pamiętaj o założeniu rękawiczek:-)) Buraczki bardzo brudzą ręce.

Wykonanie: 

Buraki dokładnie myjemy i wycinamy czarne plamki buraków, nie obieramy bo i po co:-)) Nie chcemy tracić cennych składników znajdujących się pod skórką.

Buraki kroimy na plastry grubości ok 0,5 cm.

Na dno słoja układamy dwiema warstwami:

cebula pokrojona w krążki, czosnek obrany w ząbkach, buraki i cebulę, czosnek i buraki. Wszystko zalewamy lekko ciepłą zagotowaną wcześniej wodą,tak aby wszystko było pod wodą,  zostawiając ok 3 cm od góry, bo gdy wszystko napęcznieje, to pójdzie „do góry” i może się wylać. Można położyć jakiś talerz z obciążeniem, żeby buraki nie wystawały, bo te wystające końcówki szybko spleśnieją. Przykrywamy ściereczką i ustawiamy w ciepłe miejsce, chronimy od słońca i ogólnie światła.

Można dodać:

• liść laurowy,
• ziele angielskie, ziarna pieprzu
• sól (w ilości 1 łyżka na 10 litrów),

Przechowywanie:

Zakwas dojrzewa sobie przez około 6 dni. Może mieć postać lekko ciągnącą i tak jest dobrze. Gdy pojawi się biała piana należy ją usuwać, gdy będzie biała lub zielona pleśń w zasadzie należałoby go wylać, bo związki toksyczne z pleśni mogły się dostać do zakwasu.

Po 6 dniach przecedzamy przez gęste sitko lub chustę, wlewamy  do czystych słoików i zamykamy. Nie pasteryzujemy!!! Bo wybijemy cenne bakterie! :-)) Odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce, np. piwnica, może być lodówka. Zakwas może stać naprawdę długo! Świadczy to o wyjątkowej sile życiowej tego, co w środku. Im dłużej stoi tym bardziej dojrzewa, robi się mocniejszy, trochę jak wino:-)) Ale nie dłużej niż pół roku. A potem:  nastawić nowy, na święta:-))

Zastosowanie:

Zakwas należy pić na poście Daniela 1 raz po 250 ml przed śniadaniem i  profilaktycznie około 1 raz po 200 ml. Jeśli jesteś na poście Daniela to te dwa i pół litra wystarczy Ci na 5 dni a profilaktycznie można pić 200 mililitrów rano przed śniadaniem.

Jeśli masz problem ze zrobieniem zakwasu, to my robimy dla naszych przyjaciół, zadzwoń, to może zostawimy coś dla Ciebie:-)) tel.: 607 072 369

Smacznego!