Pomidorowa śródziemnomorska:))
To taka zupa z pomidorów o wyraźnym południowym smaku. Jak jem taką zupę, to od razu przenoszę się wspomnieniami do Toskanii. Miło mi wtedy bardzo:-))
A oto przepis:
Składniki:
- pęczek włoszczyzny,
- przecier pomidorowy ( zdecydowanie najlepiej własnej roboty)
- i przyprawy.
Przygotowanie:
- Marchew, pietruszkę i seler dobrze jest pokroić w drobną kostkę. Por przekroić na pół i pokroić w paski.
2. Włoszczyznę ugotować. Włożyć też liście selera i pietruszki, które później trzeba wyjąć.
3. Dodać przecier, dużo, zupa powinna być dosyć gęsta. Taka zupa-krem. Do gotującej się zupy dodać przyprawy: kurkuma, bazylia, tymianek, oregano, wycisnąć ząbek czosnku. Pomidorowa będzie miała dzięki nim śródziemnomorski smak. No i oczywiście sól do smaku.
I smacznego:))