chipsy z topinamburu z czarnuszką

Chipsy nadają się na każdą okazję: do pochrupania, ale też jako świetny dodatek do zup.

Cudowne właściwości topinamburu:

Topinambur warzywo swego czasu cenione w Polsce. Przepisy znajdowały się w kuchni pałacu w Wilanowie. Później zapomniane i używane jako pasza dla zwierząt. To kolejny przypadek po suplementacji gdy zwierzęta traktuje się lepiej niż ludzi. Dlaczego tak cenne? Bo zawiera aż 18% inuliny. To prebiotyk. Gdy dostanie się do jelit tworzy fantastyczną pożywkę dla dobroczynnych bakterii jelitowych.

Przez to poprawia się

• przemiana materii,
• wzmacnia układ odpornościowy,
• zachodzi detoksykacja organizmu.

Topinambur zawiera też dużo

• potasu,
• żelaza,
• krzemionki,
• witaminę B1

i bardzo mało kalorii 34-40 kcal/100g. Dzięki zawartości witaminy B1 pomaga w stanach przewlekłego zmęczenia. Jest bardzo smaczny.

Z tego względu, że ma tyle samo kalorii co marchew, chyba nie ma przeciwskazań, żeby jadły go osoby będące na poście Daniela.

Przygotowanie:

• topinambur ok 0,75 kg – szorujemy szczoteczką lub czystym(nowym) zmywakiem, żeby usunąć piasek , lepiej go nie obierać, bo ma dużo cennych składników odżywczych właśnie pod skórką – kroimy w plasterki
• w miseczce mieszamy sól, pieprz i czarnuszkę
• dodajemy trochę oliwy (uwaga nie na poście Daniela)
• wrzucamy topinambur i wszystko mieszamy tak, aby każdy plasterek był oblepiony oliwą i trochę czarnuszką
• plasterki układamy na blasze do pieczenia i pieczemy ok 15 minut w 180 st C, mają być chrupkie, ale nie spalone:-))