"O JEDZENIU": zdrowotnie, praktycznie, duchowo
Pierwsza reakcja: szok! Na wieść o tym, że mamy cukrzycę, wiele osób wpada w panikę. Idziemy do lekarza, robimy badania i dowiadujemy się, że całe życie będziemy mieć cukrzycę i brać zastrzyki. Autorytet lekarza powoduje, że przyjmujemy tę wieść jako wyrok. Wyrok, z którym nie …
Bądź człowiekiem wśród stworzeń, bratem między braćmi. Traktuj wszystkie stworzenia z miłością i czcią. Tobie została powierzona ziemia jako ogród – rządź nią z mądrością. Troszcz się o człowieka, o zwierzę, o zioło, o wodę i o powietrze, aby Ziemia nie została ich pozbawiona. Używaj …
Nauka a dieta. Czy jedzenie ma znaczenie dla mózgu dziecka?
Zła dieta może zaszkodzić dziecku w nauce. Na przykład dieta bogata w cukier czy słodycze, szkodzi. Po pierwsze dlatego, że dziecko będzie pobudzone ruchowo i nadaktywne, a poza tym ma trudności w skupieniu się.
Natomiast pozytywny wpływ diety, to na przykład dieta bogata w kwasy nienasycone omega3. Mają one dobroczynny wpływ między innymi na osłonkę mielinową włókien nerwowych. Osłonka mielinowa chroni nerwy przed negatywnymi wpływami środowiska, przed uszkodzeniami więc jej dobry stan to w konsekwencji niezakłócone i szybsze przekazywania impulsów nerwowych. Przekłada się to na sprawniejsze, szybsze myślenie.
Kwasy nienasycone omega3 występują zarówno w produktach roślinnych jak i w produktach pochodzenia zwierzęcego.
Bogatym ich źródłem są oleje roślinne choć należy pamiętać, że nie wszystkie. Polecam oliwę extra vergine i nasz rodzimy olej lniany.
Oprócz ilości kwasów omega3 w olejach istotna jest proporcja kwasów omega6 do omega3. I tutaj zgodnie z powiedzeniem cudze chwalicie swego nie znacie, najlepszym olejem, o najkorzystniejszym składzie jest olej lniany. Natomiast oszczędnie stosować trzeba olej słonecznikowy, sojowy czy …… W nich zbyt dużo jest kwasów omega6.
Oczywiście wszystko to co dobre odnosi się do olejów tłoczonych na zimno czyli wyciskanych mechanicznie bez stosowania chemii.
Zdecydowanie należy zrezygnować z olejów rafinowanych jak na przykład powszechnie stosowanego rzepakowego. Ten sam rzepakowy ale już tłoczony na zimno jest świetnym produktem.
Oleje najlepiej przechowywać w butelkach z ciemnego szkła lub w ciemnym miejscu –szafce, lodówce. Olej lniany , bardzo wrażliwy na ciepło, trzeba szczególnie chronić. Przez cały czas od momentu wyprodukowania aż do spożycia musi być przechowywany w niskiej temperaturze.
Oleje można dodawać do surówek, sałatek, zup /już na talerzu/. Można jeść z pieczywem lub po prostu pić po kilka łyżek na dzień.
Z produktów pochodzenia zwierzęcego najwięcej kwasów omega3 jest w tłustych rybach takich jak makrela, sardynka, śledź, halibut. Przy czym nie ma znaczenia czy jemy ryby świeże, czy z puszki. Jedne i drugie są dobre.
Można dla dziecka robić pyszne pasty do kanapek np. z makreli z jajkiem, szczypiorkiem, majonezem i ogórkiem małosolnym. Smaczne i zdrowe.
Dieta przyjazna dziecku to dieta bogata w witaminy, minerały, antyoksydanty. Najwięcej jest ich oczywiście w warzywach, owocach, orzechach, nasionach i kiełkujących nasionach.
To co możemy dla naszych dzieci zrobić najlepszego, dla ich zdrowia, kondycji i łatwiejszego przyswajania wiedzy to przygotowywać dla nich właśnie takie posiłki, z dużą ilością warzyw, owoców, nasion i orzechów. Wprowadzić na stałe do codziennego menu oleje roślinne, często serwować tłuste ryby.
Smacznego i na zdrowie!
Wykwintne gołąbki z warzywami otulone liściem włoskiej kapusty w pikantnym sosie pomidorowym Kapustę włożyć do wrzącej wody i oddzielić liście. Farsz: Cebulę zrumienić na wodzie (jak na oleju, tylko mało wody) i dodać potem startą marchew, pietruszkę, seler i trochę sosu pomidorowego. Poddusić. Przyprawić solą i pieprzem. …
Jak sobie radzić, gdy coś pójdzie nie tak? Rzecz o kryzysach. Po jakimś czasie Postu Daniela, u jednych po kilku dniach, u drugich po kilku tygodniach, pojawia się pierwszy, drugi… kryzys. Ból głowy, ból brzucha, jakaś wysypka, jakaś plamka, słabość. I o ile nie są …
Zupa jarzynowa:
Zupa jarzynowa to taka zupa, która kojarzy się z dzieciństwem. Pamiętam moją mamę, jak gotowała zupę jarzynową latem dla całej gromadki urwisów, na działce, rwała warzywa prosto z ogródka i pachniało świeżą pietruszką, koperkiem…
Ciekawe, że potem ta zupka mi spowszedniała i właśnie dlatego, chcemy ją trochę urozmaicić i zachęcić was do gotowania latem właśnie zup z warzyw sezonowych, dodając co wam przychodzi do głowy:-))
Na początek
W mojej kuchni nie może zabraknąć aromatycznych ziół: bazylia, tymianek (najlepiej świeże – można kupić w doniczce), kolendry w ziarnach lub mieloną.
6. Następnie dodajemy do smaku sól , najlepiej himalajską albo polską kamienną, nieoczyszczoną, bez jodu
7. sporo pokrojonego koperku, kilka kropli cytryny.
8. Na koniec można, ale nie trzeba, dodać przecier pomidorowy. Może to być inna wersja zupy na drugi posiłek. Taką wersję z kolei preferuje mój mąż, więc często musimy się dogadać, którą wersję dziś jemy:-))
Najczęściej jego, bo to jego ulubiona zupa, którą on gotuje. Robi to naprawdę świetnie. Zupa jest aromatyczna, pachnie latem i słońcem. A przy tym jest sycąca. Często wystarcza nam za cały obiad, a nie czujemy się przy tym przejedzeni:-)) Smacznego!
Dlaczego w ogóle mówić o jedzeniu? Przyczyny zdrowotne-post i w tradycji i w nowoczesnej dietetyce jest traktowany leczniczo. Są badania, które wskazują na cofanie niektórych chorób i schorzeń dzięki ograniczeniu dostarczanych składników spożywczych. Przyczyny praktyczne– jeść każdy lubi i potrzebuje. Jemy 3 razy dziennie albo …
POST A DIETA? Post a dieta? Widzisz różnicę? Na pewno jest, bo po co dwa różne słowa gdyby to było to samo. Diety wszyscy znamy, różne: dieta dr Dąbrowskiej, śródziemnomorska, bezglutenowa, Montignac. Napewno sam/sama dorzucisz jeszcze kilka innych. Wspólne jest to , że chcemy schudnąć, poprawić …
Leczo na POST DANIELA
Świetna wersja- do słoików. Jak nie mamy czasu, to wystarczy przygotować poprzedniego dnia takie danie jednogarnkowe i już mamy obiad czy kolację na kilka dni. Kiedyś pojechałam ze słoikami z leczo na rekolekcje! Niestety w tym ośrodku nie znali postu Daniela, a ja nie chciałam przerywać. Ale to był mój wybór i cieszyło mnie to.
Sposób przygotowania jest bardzo prosty:
Smacznego!!!
Marchewka jest takim warzywem korzeniowym, które oczywiście wszyscy dobrze znają od dziecka. Trochę nam spowszedniało , trochę nam się przejadła. Warto sięgać do marchewek ponieważ mają bardzo cenny beta karoten , który pięknie wpływa na naszą skórę , ale nie tylko. W dodatku beta karoten …