Aksamitny krem z dyni

Zupa dyniowa naprawdę pokochałam ale tylko taką w wydaniu  mojego męża.
W smaku jest słodka, dość gęsta o aksamitnej konsystencji rozpływające się w ustach. Czuć smak marchewki, a czosnek jest miłym zaskoczeniem.

Przepis w wersji postnej:

1. dynia może być piżmowa sprzedawana w sklepach- dynię upiec w całości w piekarniku w temp. 180st. C ok 1 godziny. Ważne, żeby nie była zbyt krucha ani zbyt twarda.

2. przygotowujemy wywar w warzyw: wrzątek, kurkuma, marchew, seler, pietruszka, por, sól, pieprz- gotujemy ok 20-30 minut

to można zrobić nawet dzień wcześniej.

3. na dnie patelni kładziemy pokrojoną w kostkę 1-2  cebule, trzeba uważać, żeby się nie przypaliła. Podlewamy trochę wodą i próżymy. Potem dodajemy pokrojoną w kostkę lub startą na tarce marchewkę w ilości ok 2-4 sztuk. Gdy się podpróży, dodajemy dynię (bez skórki i nasion, można ją wydrążyć łyżką), czosnek ok 2 ząbki, na koniec dolewamy wywaru i gotujemy ok 30-45 minut, żeby wszystko było miękkie.

Studzimy.

Po ostudzeniu miksujemy w blenderze.

Jako dodatek polecamy marcheweczkę pokrojoną w kosteczkę:-)) Będzie smacznie i przyjemnie jeść.

Mam nadzieję, że stanie się też Twoją ulubioną zupą:-)) Smacznego!