Aksamitna zupa krem z pieczonych buraków

To istna poezja smaków, znajdziemy tutaj słodycz buraczka, a lekka kwaskowość trawy cytrynowej zaskakująco połączona z ostrością imbiru na długo pozostawi w nas rozkosz tego wykwintnego dania, a kokosowa pianka ubogaci swoją delikatnością zarówno smakowo jak i estetycznie.

Przygotowanie:

• buraki- 4 duże- obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki, upiec ok 20 min w temp ok 180 st ,
• włoszczyznę (marchew, pietruszkę, seler, por) ugotować, w lekko osolonej wodzie)
• por, pietruszkę seler wyjąć z zupy
• dodać pieczone buraki, posiekany korzeń imbiru ok 2 cm, 
• całość ostudzić i zmiksować,
• dodać mleko kokosowe, wymieszać, ( po poście Daniela)
• podawać z kroplą pianki z mleka kokosowego (po poście Daniela)